Receta de Ramen con Palmini

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Porciones Tiempo de Cocinado
 6 personas 35 minutos


AUTOR

Palmini


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Ingredients


1 1/2 cucharadas soperas (15 g) de jengibre fresco picado (¡no escatime!)

1 1/2 cucharadas soperas (15 g) de ajo picado

8 tazas (1,920 g) de caldo de verduras bajo en sodio, separado

3 cucharadas de miso blanco suave.

2 cucharadas (4 g) de perejil seco

1 cucharada (15 g) de salsa de soja baja en sodio

3/4 cucharadita de sal fina y 1/2 cucharadita de pimienta negra

1 taza (110 g) de cebolla verde picada, separada

2 latas de fideos linguini Palmini

Conservantes.

Opcional: semillas de sésamo tostadas y salsa picante

Instructions


Agregue solo 1/2 taza (120 g) del caldo a una olla grande con el jengibre y el ajo a fuego medio. Una vez que esté a fuego lento, cocine por 5 minutos hasta que se ablanden.

Mientras tanto, agregue otra 1/2 taza (120 g) del caldo a una taza o tazón pequeño con el miso. Use un pequeño batidor o tenedor y revuelva bien hasta que esté todo suave y disuelto. Esto es importante antes de agregarlo a la olla ya que el miso es difícil de disolver y no quieres trozos.

Agregue las 7 tazas restantes (1,680 g) de caldo a la olla, la mezcla de miso/caldo, el perejil, la salsa de soya, la sal, la pimienta y SOLO 1/2 taza (55 g) de las cebollas verdes. Revuelva bien y vuelva a hervir a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos hasta que las cebollas verdes se ablanden.

Agregue los fideos Palmini y cocine por solo 3 minutos, presionando los fideos dentro y alrededor del caldo. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Hará mucho calor y esto permitirá que los fideos se ablanden un poco más y que el sabor se fortalezca. Pruebe y, si lo desea, agregue otra llovizna de salsa de soja si lo desea más salado. Todos lo encontramos perfecto como es.

Agregue a los tazones para servir y cubra cada uno con las cebollas verdes restantes y las semillas de sésamo tostadas y, si lo desea, una pizca de salsa picante.

Decorar como desee

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