Palmini con salsa boloñesa



Porciones Tiempo de Cocinado
 6 personas 20 minutos


Autor

culinarylion.com


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Ingredientes


  • 1 kilo de carne molida⁣
  • 200 gr de salchicha italiana⁣
  • 700 gr de tomates⁣
  • 170 gr de pasta de tomate⁣
  • 1 1/2 taza de caldo de res⁣
  • 1 taza de vino blanco⁣
  • 1 cabeza de ajo⁣
  • 1/2 taza de cebollas picadas⁣
  • 1/3 taza de apio cortado en cubitos⁣
  • 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos⁣
  • 1/2 taza de crema espesa⁣
  • 1/4 taza de aceite de oliva⁣
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado⁣
  • 2 cucharadas de condimento italiano⁣
  • 2 cucharaditas de sal⁣
  • 1 cucharada de pimienta negra⁣
  • 2 latas de Palmini

Preparación


  1. ⁣En una olla grande saltear las zanahorias, las cebollas y el apio en cubitos a fuego medio bajo con aceite de oliva hasta que las verduras se ablanden y se caramelicen ligeramente. Unos 15 minutos⁣
  2. Agregar el ajo, la pimienta negra, el condimento italiano y la sal.
  3. Agregar la carne molida y romper la salchicha en trozos pequeños.
  4. Saltear hasta que esté completamente cocido. Aproximadamente 15 minutos.⁣
  5. A continuación, agregar la pasta de tomate a la mezcla.
  6. Cocinar por otros 3-5 minutos.
  7. Llenar de vino blanco la lata de pasta de tomate y revolver para sacar los restos de pasta de tomate y luego colocar esta mezcla en la olla.
  8. Repetir 2 veces con caldo de res.⁣
  9. Colocar los tomates en un tazón y triturar a mano, luego agregarlo a la olla.⁣
  10. Continuar cocinando la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente⁣
  11. Cuando la salsa esté lista deberá tener un color intenso y brillante y un grosor similar al de un chile.
  12. Retirar del fuego y agregar la crema espesa y el queso parmesano. ⁣
  13. Servir sobre pasta de palmito⁣

    ¡Espectacular!⁣

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