Curry de garbanzos y tomate⁣ con picante



Porciones Tiempo de Cocinado
 4 personas 30 minutos


Autor

janetsmunchmeals


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Ingredientes


✅ 2 latas de Arroz Palmini⁣
✅ 1/2 cebolla grande, finamente picada⁣⁣
✅ 1 cucharada de aceite⁣⁣
✅ 1 chile morrón picado⁣⁣
✅ 2 dientes de ajo grandes, picados⁣⁣
✅ 1 tomate grande, cortado en cubitos⁣⁣
✅ 2/3 taza de tomates cherry, en rodajas⁣⁣
✅ 2 cucharaditas de ajo en polvo⁣⁣
✅ 2 cucharaditas de comino molido⁣⁣
✅ 1 cucharada de curry en polvo⁣⁣
✅ 1/2 cucharadita de cilantro molido⁣⁣
✅ 1/4 cucharadita de jengibre molido⁣⁣
✅ 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional⁣)⁣
✅ 1/4 cucharadita de canela⁣⁣
✅ 1 cucharadita de sal kosher⁣⁣
✅ 1/2 cucharadita de pimienta negra⁣⁣
✅ 1 taza de tomates triturados enlatados⁣⁣
✅ 1 taza de maíz congelado⁣⁣
✅ 1 taza de 15 oz. leche⁣
✅ 2 15 oz. latas de garbanzos, escurridos y enjuagados⁣⁣
✅ Perejil o cilantro finamente picado para servir⁣⁣
⁣⁣

Preparación


✅ En una sartén grande u olla a fuego medio, agrega la cebolla y el aceite. ⁣
✅Cocina de 5 a 7 minutos, revolviendo periódicamente. ⁣
✅Agrega el chile y cocina otros 3 min, luego agrega el ajo, los tomates y todas las especias. ⁣
✅ Revuelve y cocina por 2 min.⁣
✅ Luego agrega todos los ingredientes restantes, revuelve y cocina sin tapar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo periódicamente. ⁣
✅ Mientras tanto, prepara el arroz de acuerdo con las instrucciones del empaque. ⁣
Sirve el curry con el arroz y perejil o cilantro finamente picado. ⁣

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